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一、油水分离器其工作原理：　　 隔油池主要由两槽’三槽’四槽分别组成，当厨房排水流到第一槽时，杂物框将其中的固体杂物(菜叶等)截流除去，进入第二槽后，利用油水密度差使油水分离。

废水沿第二槽隔油板向下流动，进入第三槽后从物理装置净化流出，再经出水管收集排出。

第二槽中的油珠颗粒物沿隔油板集聚向上漂浮流动，始终浮在隔油池的第二槽内，然后用集油管汇集排除或人工自行排除。

隔油池：将餐厅排放废水中的油脂、杂物和水分离开的专用池。

一般分三个池子，第一个隔杂物，第二个分离油脂，第三个池子为不含杂物和油脂的废水，可以排入排污管道。

餐厅的杂物和油脂非常容易堵塞排污管道，尤其是油脂，容易附着在排污管道内壁，越基越厚，很难清理，冬天气温较低，油脂易凝固，阻塞管道的几率就更大。

为了保障排污管道的正常使用，餐厅必须安装隔油池，并定期清理清掏。

二、隔油池类型:有传统隔油池、不锈钢隔油池、玻璃钢隔油池三大类： 传统隔油池 是以水泥石子混合外加红砖加工而成，传统隔油池的优点是价格便宜，可根据地形制作，制作方便是众多营业场所老板的首选。

包工包料，定做尺寸，价格公道。

 不锈钢隔油池 是以不锈钢板加工而成，不锈钢板的优点是耐高温，美观实用，强度高、寿命长、结构紧凑、占地面积小，安装使用简便，不易氧化使用效果良好，价格高，用的时间长久，材料有0.5厚度、有0.8厚度、有1.0厚度等各种材料，材料的厚薄直接影响使用寿命和价格的高低，包工包料，定做尺寸　。

玻璃钢隔油池是以所料加工而成，占地面积小，安装使用方便，可以地面安装，也可以半地下安装，还可以全地下安装，完全根据实际情况，接通进、出水管道即可使用。

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